מניפת תפוחי אדמה. מניפות תפוחי אדמה בתנור

כבר אז הם כיכבו ובאותה שנה אף זכו במקום הרביעי ברשימת המתכונים הכי פופולאריים לשנת 2012 הפרוסות מתכווצות בזמן האפייה ויוצרות רווחים
איך בעצם חותכים את תפוחי האדמה כך שתיווצרנה פרוסות פתוחות ודקות מה שקרה אחר כך הפתיע גם אותי

מניפות תפוחי אדמה בתנור

הגזר שובר את המליחות והחריפות של המלח והשום.

19
מניפות תפוחי אדמה בתנור
אל תדלגו על זה כל השלבים באופן הכנה
מניפות תפוחי אדמה בתנור
מניחים בתבנית את תפוחי האדמה והגזר עם החלק החתוך כלפי מעלה
מניפות תפוחי אדמה בתנור
כותשים, דק דק, 2 שיני שום מתוך ה-10 ומניחים בקערה, מוסיפים שמן זית, עלי רוזמרין ועלי טימין ומערבבים היטב
אין צורך לקצוץ את עשבי התיבול העניין עם תפוחי אדמה, שהם נוטים להתכווץ באפייה ולכן הפרוסות נפרדות אחת מהשנייה ונוצר רווח בינהן
זה קורה בגלל שעשבי התיבול שחו בשמן לפני שהם הונחו על תפוחי האדמה אם לא נשאר לכם שמן בתחתית, אפשר לעשות את זה עם ספריי שמן זית

מניפות תפוחי אדמה בתנור

מורידים את הטמפרטורה ל-190 ואופים עוד 20-25 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים.

22
מניפות תפוחי אדמה בתנור
אז ככה, החיתוך של תפוחי האדמה והגזר לא מאוד דק
מניפות תפוחי אדמה בתנור
חותכים את תפוחי האדמה והגזר לפרוסות בעובי 3-5 מ"מ אך מקפידים לא לחתוך עד הסוף אלא לעצור ס"מ לפני החיתוך הסופי
מניפות תפוחי אדמה בתנור
צילום: רחלי קרוט הערות חשובות מאוד : — ממש חשוב להוסיף את הטימין והרוזמרין בבקשה אל תשתמשו בעשבים יבשים טוב? רק אחרי שהחמאה נמסה מוסיפים את הרוזמרין והטימין ומערבבים
רבים הכינו את המתכון, נזכרו במניפות האלה, ובימים האחרונים כמעט ולא היה מישהו שלא דיבר איתי על התמונה מהפייסבוק רק טריים לקערה עם השמן לפני ההברשה
מברישים בשמן זית עם השום את תפוחי האדמה, הגזר, שיני השום והבצלים מפזרים בצורה שווה את הטימין והרוזמרין

מניפות תפוחי אדמה בתנור

וחוץ מזה, זה טעים הרבה יותר עם הקליפה.

מניפות תפוחי אדמה בתנור
מאז, יצא לי להכין אותם כמה פעמים אבל דווקא בשנה האחרונה די שכחתי מהם
מניפות תפוחי אדמה בתנור
מפזרים מלח גס ופלפל גרוס בנדיבות
מניפות תפוחי אדמה בתנור
מפזרים מסביב שיני שום ובצלי שאלוט